27代目蔵元・斎藤雅昭が設計し醸す「飛囀HITEN」。
秋田の県鳥- 鸐 (YAMADORI) -から命名。
美郷錦で醸した他蔵商品の味わいに惚れ込み飛良泉でも挑戦することになったお酒。
大潟村の美郷錦で仕込んでいます。
香り華やか過ぎず、長期熟成にも対応できる協会14号酵母仕込み。
味わいは丸みを帯びて山廃らしい伸びやかで柔らかい酸味が心地よい
上品な仕上がりとなりました。冷やからお燗までお好みに応じて幅広い温度帯で
お楽しみ下さい。
容量・価格 720ml(1,870円)
使用米:秋田県産酒こまち50・秋田県産美郷錦60%精米 日本酒度+0 酸度2.5
化粧箱の無い商品です。
夏季(気温の高い時期)はクール便推奨とさせていただきます。