27代目蔵元・斎藤雅昭が設計し醸す「飛囀HITEN」。
衛 (CHIDORI)貴醸酒です。
留時に使用するお酒を酸の強い 「飛囀 鵠(HAKUCHO)」 へ
変更しています。鵠HAKUCHOを使用することで、
酸の重層感・味わいの奥行きがより深みを増しそれを貴醸酒らしい
とろりとした甘さで包みあげました。
米と水だけで生み出されたものとは思えない1本が出来上がりました。
甘酸好きの日本酒ファンなら確実に刺さるお酒です。
容量・価格 720ml(2,310円)
使用米:酒こまち50%精米 日本酒度-24 酸度4.0
化粧箱の無い商品です。
夏季(気温の高い時期)はクール便での発送とさせていただきます。