「惣兵衛早生(そうべえわせ)」は、“幻の酒米”と称される
「亀の尾(かめのお)」の親にあたる山形県庄内地方の在来品種で、
現在では亀の尾以上に希少な存在となっております。
その種もみを山形県農業総合研究センター水田農業試験場様から譲り受け、
歳月を掛けて作付け面積を増やし、現代に甦らせました。
「Shield 惣兵衛早生」は、甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、
独創性が感じられる味わいに仕上がっております。
容量・価格 720ml(2,035円)
使用米:惣兵衛早生50%精米 日本酒度+0 酸度1.5
化粧箱の無い商品です。