◎株式会社尾込商店　（さつま壽・神座）　＜鹿児島＞
創業昭和14年（1939年）。地元で熱烈な支持を受けている
銘酒「さつま寿」を醸す尾込商店は南九州市川辺町に蔵を構えます。
川辺町は、環境庁の名水100選にも選出された「清水の湧水」があり、
豊かな水の恵みがある町です。
現当主である3代目尾込宜希氏は、黒瀬杜氏の黒瀬貞美氏の確かな技術を継承し、
長年地元で愛されてきた芋の風味と味わいをしっかり感じられる焼酎を醸しています。
いまや全国にファンを持つ人気蔵ですが、地元の人に愛される焼酎造りは尾込商店の
酒造りの根幹となっています。
代表銘柄の「さつま寿」と熟成させて作られる「神座」の2種を主力銘柄として
送り出す尾込商店。多くのファンを持ちながら少量生産にこだわっているのは、
妥協せずに醸すことができる生産数を守るためです。芋本来の魅力を追及する
尾込商店に今後も期待せずにはいられません。