◎佐藤焼酎製造場株式会社　（銀の水・天の刻印）　＜宮崎＞
明治38年（1905年）創業で100年の歴史ある佐藤焼酎製造場は、延岡市の祝子川の
ほとりに蔵を構えます。祝子川の清らかな水と周辺の豊かな自然環境に彩られたこの地で
「本物の焼酎造り」を目指しています。
「自創自園」を掲げる佐藤焼酎製造場は、地域と密接にかかわりあい、
地元の農家と協力して地産地消を実現。連携を強化することで安全と高い品質を造り出すスタイルを
確立しました。焼酎ブームの際でも「美味しい焼酎」を目指す姿勢は変わらず
受け継がれてきました。最新設備を導入しても、蒸すこと・仕込むことは蔵人の繊細な感覚を大切にする。
新しい技術と受け継がれてきた技の融合に佐藤焼酎の次の100年が見えてくることでしょう。