明治２１年創業。中村酒造場のこだわりは発酵の根源となる米麹造り。
２０年以上の契約農家からカルゲン農法という手間暇をかけた農法により
育てられた良質なヒノヒカリ（新米）を使用しています。
水と空気が綺麗な霧島神宮近くの田んぼにて、雄大な霧島という大地から
生まれる米の旨味が味わい深い焼酎に直結しています。
中村酒造場が生み出す焼酎にはすべて「手造り」とうたわれています。
石造りの麹室やそこで行われる手造りの麹、１本１本規格の違う和甕や
石造りの冷却槽。昔ながらの道具で昔ながらの造りをしています。