(株)尾鈴山蒸留所

◎株式会社尾鈴山蒸留所 (山ねこ・山猿・山翡翠・OSUZUJIN) <宮崎>
黒木本店の別蔵として平成10年(1998年)につくられた尾鈴山蒸留所。
黒木本店がある高鍋町の中心地から車で30分ほどの尾鈴山に蔵を構え、
豊かな自然に囲まれているところです。
地元の中で、より良い水の恵みを求めて尾鈴山に創設した蒸留所は自然に
寄り添って造る黒木本店のポリシーを体現しています。
醪づくりに使われる桶は木製、麹室も木製にすることで適度な水分コントロールになります。
山の合間のそのままの地形を活かして造られた尾鈴山蒸留所は、黒木本店の
新たなステージとして、自然と一体になった持続可能な酒造りを進めていきます。

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