凌 駕

◎松乃井酒造場 (凌駕) <新潟>
新潟県十日町市に蔵を構える松乃井酒造場。「魚沼米」の産地として名が知られており、
日本屈指の豪雪地帯でもあります。大量に降り積もる雪は、空気中の塵などの微粒子を
綺麗にする効果があります。日本一の長さを誇る信濃川の近く位置し、横井戸の湧水を
仕込み水として使用し、自社精米で造ることを基本としています。
米の出来や気候など、毎年違う条件になる酒造りの中で、安定した酒質のお酒を送り出す。
口に含むと安心できるようなお酒を目指し、蔵人全員の和を尊ぶのはもちろんのこと、
自然との調和のため丁寧な酒造りを心がけています。

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