醴 泉

◎玉泉堂酒造株式会社 (醴泉) <岐阜>
岐阜県養老郡に蔵を構える玉泉堂酒造は、「垢ぬけて、品格のある酒」を目指して
日々酒造りに取り組んでいます。昭和50年後半頃より特定名称酒のみを少量生産に
することによって、品質主義を掲げてきました。 伝統的な技術と科学的な数値管理を
複合させた酒造りによって、大吟醸から本醸造まで高品質な名手が揃っています。
仕込み水に使われている超軟水の個性を生かし、透明感のある旨味と柔らかく感じられる
コクがある味わいに仕上げています。さらなる品質の追求を目指して、玉泉堂酒造は
「品格ある酒」を造り続けます。

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