尾瀬の雪どけ

◎龍神酒造株式会社 (龍神・尾瀬の雪どけ) <群馬>
慶長2年(1597年)創業。400年を超える歴史を持つ酒蔵で、伝統と確かな技術を
継承しています。地元の若手社員を積極的に雇用し、手作業による伝統的な日本酒造り
を行っています。酒米の王様と呼ばれる山田錦をはじめ、雄町、五百万石など、
数多くの酒米を扱っており、代表銘柄「尾瀬の雪どけ」はそのほとんどを純米大吟醸規格(精米歩合50%以下)で仕上げられています。コストパフォーマンスの高さも相まって
全国的に人気があります。複数の酒米を扱いながらそのすべての特徴をしっかりと捉え、
的確に引き出すのはお米への理解の深さゆえにできるもの。
脈々と受け継がれた伝統と歴史が今の龍神酒造を支えています。

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