にいだしぜんしゅ

◎有限会社仁井田本家 (にいだしぜんしゅ・穏) <福島>
福島県郡山市に蔵を構える仁井田本家。「自然米100%」「100%純米造り」
「自然派酵母100%」の3つを基本方針とし、自分が飲んで美味しいと思う、
米の旨味がある日本酒を醸しています。
農薬や化学肥料を一切使わない自然米を、自社田で栽培。また県内外の農家と
契約栽培することで、農家と共生、日本の田んぼを守る酒蔵を目指しています。
また自然環境保護のため、酒造りの際に出る廃水の処理も厳しい基準がクリアできる
設備を導入。洗って再利用が可能なリユース瓶を積極的に使うなど、これからの時代に合った
酒造りをしています。自然と向き合いながら造られる仁井田本家の銘酒は、燦然と輝く自然の伸びが
感じられる心に響く逸品です。

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