松の司

◎松瀬酒造株式会社 (松の司) <滋賀>
滋賀県は竜王町に蔵を構える松瀬酒造。田園風景広がるのどかな土地で、
素朴すぎず洗練された日本酒の本質を追及した酒造りを行っています。
松瀬酒造が挑む酒造りは、あえて積極的になにかを目指して造りこんでしまわないこと。
シンプルな中でも奥深い個性を感じられるお酒を、蔵が自体から生まれる穏やかな個性を
尊重し、飲む人が穏やかで安らかな気持ちになってもらうことを理想としています。
永年の経験に裏付けられた確かな技術で、うつりかわる日本酒業界・時代に
惑わされることなく酒造りの本質を追い求めて「美味しい以上に大事なこと」を探し続けます。

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