◎加茂錦酒造株式会社　（加茂錦・荷札酒）　＜新潟＞
製造をまとめる若き杜氏、田中悠一氏は酒造りにあくなき探求心を持ち、
酒造りの未来を感じさせる造り手です。伝統的な酒造りを軸にしながらも、
バラエティに富んだお酒を醸し、今の食卓に合う日本酒を目指して。
若き杜氏が率いる新潟の雄は日本酒の新時代を予感させます。