◎酒田酒造株式会社　（上喜元） ＜山形＞
戦後の企業整備によって男山・養老・藤屋・千里井・玉の川の5つの蔵元が
合併して誕生した酒田酒造。全国的にも有名な米どころとして栄えた山形県酒田市の
市街地に現存する唯一の蔵元としてお酒を醸しています。市街地に残る欅造りの蔵は
大変趣があり、歴史を感じさせます。代表銘柄「上喜元」は飲んだ人が誰しもご機嫌に
なるようにという思いが込められています。酒造りの特徴としては生酛造りと吟醸造りに
こだわり、全国から集めた酒米を使い分け、それぞれの米にあった造り方をしています。
毎年変わる酒米の出来を見極め、かつそれを数種類の米を使っても安定した味わいを
醸すことができるのは、米への造詣の深さの象徴であり、酒田酒造の酒造りへの思いが表れています。