義 侠

◎山忠本家酒造株式会社 (義侠) <愛知>
「蔵元の仕事は米の持つポテンシャルを最大限に引き出すこと。」というポリシーをもつ
山忠本家酒造。米にはこだわりを持ち、近年は兵庫県東条特A地区産山田錦・富山なんと
農協産五百万石のみを使用しています。愛知県西部の木曽御岳の地下伏流水を使って
醸される銘酒「義侠」は、濃密な米の旨味と、酸が効いた存在感のある味わいになっており、
名前通りの風格が感じられます。米との対話、熟成への造詣の深さは、飲んだ者が知る。
寛政年間創業で、200年以上の歴史を持つ山忠本家酒造が醸す逸品をぜひお楽しみください。

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