◎山忠本家酒造株式会社　（義侠）　＜愛知＞
「蔵元の仕事は米の持つポテンシャルを最大限に引き出すこと。」というポリシーをもつ
山忠本家酒造。米にはこだわりを持ち、近年は兵庫県東条特A地区産山田錦・富山なんと
農協産五百万石のみを使用しています。愛知県西部の木曽御岳の地下伏流水を使って
醸される銘酒「義侠」は、濃密な米の旨味と、酸が効いた存在感のある味わいに
なっており、名前通りの風格が感じられます。米との対話、熟成への造詣の深さは、
飲んだ者が知る。寛政年間創業で、200年以上の歴史を持つ山忠本家酒造が醸す逸品を
ぜひお楽しみください。