笑四季

◎笑四季酒造株式会社 (笑四季) <滋賀>
旧東海道沿い、かつての宿場町として栄えた滋賀県甲賀市に蔵を構える笑四季酒造。
銘酒「笑四季」の哲学は「天地自然の理に従う」。酒米は滋賀県内の目が行き届く
ところに限定。純米仕込み、無添加無調整のナチュラルな製法を柱とし、最新技術を
惜しみなく取り入れ風味の損失を最小限に抑えています。現社長であり製造責任者
である竹島充修氏が開発した、笑四季酒造独自の「再仕込濃醇製法」によって醸された
「モンスーンシリーズ」は、一躍笑四季の名を全国に知ら締めました。濃厚でいて美しい
甘みを持つ日本酒は、竹島氏が学生時代に飲んで衝撃を受けたドイツの貴腐ワインを
連想させる味わいに仕上がっています。綺麗な甘さを軸とした酒造りで、日本酒業界で
異彩を放つ奇才・竹島社長の酒造りへの情熱はとどまることを知りません。

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