天 吹

◎天吹酒造合資会社 (天吹) <佐賀>
元禄年間創業の天吹酒造。300年に及ぶ長い歴史を持つ酒蔵で、築100年以上の
酒蔵群は国の登録有形文化財に指定されています。
佐賀平野で収穫された酒米と、脊振山系のまろやかな伏流水、代々受け継がれてきた
確かな技術を持つ蔵人が銘酒「天吹」を造り上げています。天吹酒造の一番の特徴は
「花酵母」を使用していること。通常清酒もろみから分離される酵母を使用しますが、
天吹酒造では全国でも珍しい花の中から分離された酵母を使用しています。
多種多様な香りや味わいを持つ花酵母は飲む人の心を彩ります。
佐賀の地から新しい風を吹かせている天吹酒造。蔵の北側に広がる天吹山の雄大さと
花の鮮やかさを表したようなお酒は飲む人の心を和ませてくれるに違いありません。

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